Habanero
🌶 zeer heetDe Habanero (wat oorspronkelijk 'uit Havana afkomstig' betekent) is uitgegroeid tot één van de meest bekende hete pepers in de wereld. Het is verwerkt in duizenden Hot Sauces en ligt in bijna elk land wel in de supermarkt, al dan niet de originele, dan wel een variant ervan. Als beginner zijnde op het gebied van pittig eten is het een mooie peper om mee te starten en om bekend te raken met hete pepers. Een peper met een vergelijkbaar smaak- en hitte profiel is de Scotch Bonnet.
- Hitte
- 100.000 - 350.000 SHU (schatting)
- Vergelijking
- tot ~70× heter dan een jalapeño
- Smaak
- zoet, fruitig, tropisch, rokerig
- Herkomst
- Yucatán, Mexico
- Soort
- Capsicum Chinense Habanero
- Kleur
- Oranje
Vervang de Habanero door…
Vergelijkbare hitte en smaak. Check de Scoville-waarde op de pagina zelf.
Bewaren
Een Habanero is inmiddels een echte klassieker geworden als het om pittige pepers gaat, je kan niet fout gaan. Wereldwijd wordt deze peper ook veel gebruikt op culinair gebied, alleen al daarom verdient het om goed bewaard te worden als het nog niet het juiste moment is om de peper te gebruiken.
Wil jij verspilling tegengaan en later nog kunnen genieten van jouw pepers? Lees hier meer over het invriezen en drogen van pepers.
Zelf kweken
Als beginnende verbouwer van pepers is de Habanero een uitstekende variant om mee te starten! De peperplanten blijven vrij compact wat het perfect maakt voor 'kleine' ruimtes of voor in een moestuin.
Ben je van plan zelf de Habanero te kweken? Lees dan dit artikel voor een smaak- en succesvolle oogst!
Sauzen met Habanero
Scoville-waarde: schatting. Zie ook de Scoville-schaal.