Gefrituurde Jalapeño's met kaasvulling

Op zoek naar een pittig recept met de Jalapeño peper? Deze gefrituurde jalapeño pepers zijn perfect voor een borrelavondje! Bekijk snel het recept!

Porties
12 pepertjes
Tijd
21 min
Hitte
Aanpasbaar: kies je eigen peper

Ingrediënten

  • 12 stuks Jalapeño pepers · Bijv: ingemaakte jalapeño pepers uit een pot
  • 50 gram paneermeel
  • 6 eetlepels Roomkaas · Zoals Philadelphia
  • 6 eetlepels Tarwebloem
  • Zout · Naar smaak
  • 6 plakjes Kaas naar keuze · Bijv. cheddar kaas

Bereiding

Voorbereiding: Jalapeño's en kaasvulling voorbereiden

  1. Pepers pakken: Neem de Jalapeño pepers. Als ze uit een pot komen en in vocht zitten, laat je ze eerst even uitlekken.

  2. Pepers koken: Kook de Jalapeño pepers kort in kokend water om ze de juiste textuur te geven. (Dit helpt ook om de pittigheid iets te temmen zodat iedereen mee kan genieten!)

  3. Kaasmengsel maken: Neem een kom en voeg nu de verse room kaas (bijv. philadelphia) en de plakjes kaas toe, meng het geheel goed door elkaar. Er moet één geheel ontstaan.

Voorbereiding: Pepers vullen

  1. Pepers snijden en vullen: Snijd de pepers doormidden in de lengte. Zorg ervoor dat je eventuele zaden verwijdert. Vul vervolgens deze pepers met het kaasmengsel.

Nu kun je de pepers weer precies op elkaar dichtplakken. Je hebt nu gevulde pepers.

  1. Kommen voorbereiden: Zet drie kommen klaar, je gaat nu een laagje om de pepers toevoegen.

Kom 1: 2 eetlepels tarwebloem.

Kom 2: 4 eetlepels tarwebloem + 6 eetlepels water. Meng dit tot een soort 'crème'.

Kom 3: 50 gram paneermeel

  1. Krokante laag aan pepers toevoegen: Ga nu één voor één met elke peper achtereenvolgens door bak 1, 2 en dan bak 3. Hierdoor voeg je eerst een laag bloem toe, vervolgens een laag 'bloem creme' en vervolgens de daadwerkelijke krokante laag. Herhaal het proces om een dikkere buitenrand te krijgen.

  2. Schud en tik het overtollige bloem(creme) van de jalapeño af. En leg ze klaar op een groot bord, we gaan ze nu frituren.

Frituren van de Jalapeño's met kaasvulling

  1. Vul een ruime pan met zonnebloemolie, pindaolie, mais olie of avocado-olie. Wij raden zonnebloemolie aan omdat dit de meest neutrale olie is en geen invloed heeft op de smaak van je eindproduct. Gebruik juist geen olijfolie omdat dit bij een temperatuur van 190+ graden verbrand en een nare nasmaak brengt in je gerecht.

  2. Verwarm de gekozen olie tot 180 graden. Bekijk ook eens deze thermometer. https://amzn.to/3KYLtPt